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ジンギスカン専門店「羊一」が大人気な理由(LINE専門家より)

投稿日:

LINE自動化システム”サルわか”開発者&サルわかLINE@スクール校長の岩男です。

 

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渋谷の道玄坂にあるけど、人通りは決して多くない場所にある「ジンギスカン専門店”羊一”」で会食。




中に入ると、大繁盛していて座席は2時間限定のルールがあるほどの大人気店!!
「ジンギスカン専門店がこんなに大人気なの?!」ってびっくりしながら座席へ。

ラム肉って独特の臭いがあるので、「大丈夫かなー」って心配してたけど、食べてみてビックリ!!!

 

独特の臭いがない!!!
仙台で初めて「本当の牛タン」を食べた時と同じかそれ以上の衝撃!!!
 
 
調べてみると、ラム肉に独特の臭いが発生してしまうのは、鮮度が悪いとか、冷凍を解凍した時に出る「ドリップ」というものが原因なんだとか。


日本に輸入される99%は、大量輸入でコスト削減できる船便らしいけど、このお店は輸入量1%しかない、航空輸送の新鮮なラム肉を使用しているようです。
(船便だと、例えばオーストラリアから日本へ輸入するのに2〜3週間かかってしまい、鮮度が悪くなるらしい)


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専門だからできること
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1)「ジンギスカン好き」は何の迷いもなくやって来る
2)『専門店』だから、時間と手間を使って『何でも屋』より上質な商品が提供できる
3)想像以上の満足度で”口コミ”が起こる

『ジンギスカン専門店』だからこそできること。


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あなたは何の専門なのか
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「何の専門か」を打ち出すだけで、上の1)〜3)が起こります。

もっと言うとですよ、商品提供価格が「何でも屋」より高くても、質が良ければ問題ありません。

深いことを言うと、そこには”人間心理”が働くので、「満足するためにお金を払う」ということも含まれてきます。(ここでは割愛しますが。。。)
 
 
もしあなたがビジネスをされているのなら、「何の専門」なのかを明確に文字化させてみることをオススメしますよ。
それを名刺へ印刷したり、情報発信の場で”継続的に”打ち出ししてみることです。


さてと、次はどんな専門店に行こっかなー。


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