食のアベンジャーズ！〜最短５分で飲食店が売上を上げる方法とは？〜

LINE自動化システム”サルわか”開発者
＆株式会社サルわか代表
＆ホンマルラジオ池袋局代表の岩男です。

一つ一つの価格を合計すると、パンチのきいた価格になるけど、
セットにすると、意外にお得な価格に。
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商品内容と価格は、見せ方によって、その価値を提示できるものです。
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プログラム・講座提供されている場合も、同じですね。

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定食屋が売上を上げる方法
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商品内容と価格の見せ方で、
飲食店があっという間に売上を上げるには？
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冒頭部分だけでも、
何となくイメージできる方がいるかも、だけど、
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定食を提供している飲食店であれば、
例えば「生姜焼き定食」。
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《生姜焼き定食》
・生姜焼き（単品価格）580円
・ご飯（単品価格）380円
・味噌汁（単品価格）280円
・サラダ（単品価格）380円
・デザート（単品価格）380円
・食後のドリンク（単品価格）480円
合計 2,480円
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定食でご注文頂きますと、980円でご提供させて頂きます。
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こうやって、見せることで「いかにお得か」を演出することは可能。
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定食屋が利益を上げる方法
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もっと言うと、この見せ方をして、
定食の種類を売れ行きの悪いものはカットして、
売れ行きの良いものへ集中させていくと、
食材も効率的に集中できていくので、
経費コントロールが可能に。
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「あのメニュー無くなっちゃったの？」
って声が複数聞こえる場合は、
”期間限定復活”
として、それはそれで限定性を付けて、
集中的に売るまでです。
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この辺りは企画の問題ですかね。
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店舗や本部スタッフとして、
経験23年過ごしてきたので、
こういう発想ができることは、感謝です。
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起業家・経営者の商品提供も、
”相手は人”という点は同じで、
人間心理をいかに理解するか。
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では、今日も楽しいLINE LIFEを。
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